2024/02/11

fuachaスイーツ第12弾「ばら花冠茶のトリュフ」レシピ♪

ファーナーズのみなさん（fuachaファンのみなさん）
こんにちは。fuachaの花茶や果茶は実はお茶としてだけでなく、お菓子などにアレンジしても美味しく食べられます♪

fuachaでは、料理研究家で国際薬膳食育師のかなこ先生とコラボレーションし、いそがしい合間でも簡単に作れて体に優しいfuachaレシピをご紹介していきます。

第12弾は、「ばら花冠茶のトリュフ」のレシピを公開します♪

ばらの華やかな香りが口いっぱいに広がるトリュフ

トリュフのガナッシュ（生クリームとチョコレートを溶かしなめらかに混ぜたもの）にばらの練りこみました。

カステラに生クリームでもどしたばらを染みこませることでまとめやすくなり口に入れるとばらの香りが広がります。

ぜひ作ってみてくださいね。

材料（約10個分）

■カステラ入りばらのガナッシュ

ホワイトチョコレート　50g
生クリーム　大さじ2
ドライラズベリー　大さじ2
ばら花冠茶　約3個
カステラ　1切れ

■ブラックチョコのコーティング

ブラックチョコレート　80g
ココアパウダー（お好み）　適量

1個あたり約99kcal　脂質1.２g

事前準備

ばらの花びらを散らして、花びらだけにしておく。
ホワイトチョコを刻んでおく。
ブラックチョコを刻んでおく。
材料を用意しておく。

作り方

①生クリームにばらの花びらを浸して15分ほど置いておく。

②ホワイトチョコは小さなボウルに入れて湯せんで溶かす。

③別のボウルにカステラをちぎって入れ、1と2、ドライラズベリーを入れて混ぜる。

④バットにクッキングシートを敷いて3を流し入れる。

⑤冷蔵庫で冷やし固めたら、包丁で切り分ける。

⑥ラップなどで丸めて、再び冷やしておく。

⑦クーベルチュールのブラックチョコを小さなボウルに入れて湯せんで溶かす。

⑧ブラックチョコがとろとろのうちに、6を竹串などを使ってチョコでコーティングする。

⑨クッキングシートに並べてそのまま固まるまで待つ。

⑩小さなボウルにココアパウダーを入れて8をいくつか入れて転がしすようにしてココアパウダーをまぶす。

※カステラはスポンジやシフォンケーキの残りなどでも良い。

※ばらの花びらは生クリームの中でゆっくりともどします。

※チョコレートは製菓用のものを使った方がきれいにできます。

※ココアパウダーは好みでまぶしてもまぶさなくてもOK。

※ドライラズベリーは好みのフルーツで大丈夫です。酸味が入るほうが、ばらの香りが際立ち、甘みと酸味のバランスが取れます。